Sonk�s r�pa:

Hozz�val�k: 4 sz�l s�rgar�pa, 4 szelet selyemsonka, 1 light joghurt, petrezselyem z�ld,

                      medvehagyma, snidling

A s�rgar�p�t tiszt�t�s ut�n eg�szben megp�roljuk. Ha van esetleg p�rol�g�p, haszn�ljuk azt. Am�g a s�rgar�pa elk�sz�l, a joghurtba keverj�nk egy kev�s petrezselyem z�ldet, sz�r�tott, vagy friss medvehagym�t, snidlinget. A megp�rolt s�rgar�p�kat k�rbetekerj�k egy-egy szelet selyemsonk�val, h��ll� t�lba tessz�k, majd le�ntj�k a z�ldf�szeres joghurttal. Tehet�nk egy kev�s reszelt sajtot a tetej�re, de el is hagyhat�. S�t�ben p�r perc alatt �tmeleg�tj�k.

K�rettel, vagy k�ret n�lk�l egyar�nt fogyaszthat�.

k�p a gal�ri�ban 

Gabona puding:

Hozz�val�k: 0.5 liter tiszt�tott, sz�rt v�z, teljes ki�rl�s� t�nk�lydara, 2. ek. kaka�por (nem

                     instant!), 4 ek. k�les, foly�kony �des�t�, 10 dkg vaj

A vizet feltessz�k f�ni egy csipet s�val. A kaka�port pici v�zzel, �zl�s szerinti mennyis�g� foly�kony �des�t�szerrel csom�mentesre keverj�k, majd a v�zhez adjuk. Amint elkezdett f�ni a viz�nk, beletessz�k a megmosott k�lest, valamint apr�nk�nt  a t�nk�lydar�t. Miut�n levett�k a t�zr�l az �gy elk�sz�lt pudingot, kicsit h�lni hagyjuk, majd belekeverj�k a 10 dkg. vajat.

Tetej�t megsz�rhatjuk pattogtatott amar�nttal, vagy k�kuszreszel�kkel.

k�p a gal�ri�ban

Lazlo Gogolac 2in1 pog�cs�ja:

/Lautner m�dra/

Hozz�val�k: 40 dkg. t�nk�ly feh�r liszt, 40 dkg. teljes ki�rl�s� t�nk�lyliszt, 25 dkg. n�v�nyi

                      margarin, 1 poh�r joghurt, 1 cs. �leszt�, 1dl. tej, 15 dkg. reszelt Anik� sajt

                      (vagy b�rmilyen f�st�lt), �zl�s szerint s�, �r�lt bors, 50dkg. h�j�ban f�tt

                      burgonya

A k�t fajta lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, beledolgozzuk a sajtot, joghurtot, s�t, borsot, a m�g langyos, �tt�rt burgony�t, a langyos tejben megfuttatott �leszt�t. Nagyon l�gy t�szt�t kell, hogy kapjunk. Negyed �r�t pihentetj�k.

Er�sen lisztezett deszk�ra tessz�k, ujjnyi vastagra ny�jtjuk, bevagdossuk a tetej�t, pog�csaszaggat�val kiszaggatjuk. Tepsiben legal�bb m�g f�l �r�t pihentetj�k. A tetej�t megkenj�k toj�ssal. Reszelt sajttal, lenmaggal, szez�mmaggal megsz�rhatjuk, de el is hagyhatjuk.

El�meleg�tett s�t�ben pirosra s�tj�k.

k�p a gal�ri�ban

Gomb�s-tejsz�nes penne:

Hozz�val�k: 1 cs. durum penne t�szta, 180 g. gomba, 1 citrom-1 narancs reszelt h�ja, 1 ek.

                      n�v�nyi margarin, 2 gerezd fokhagyma, 1 k�zepes p�r�, 320ml. zabtejsz�n,

                      �zl�s szerint s�, szerecsendi�, 5 ek. reszelt parmez�n, 1dl. feh�rbor, bazsalikom,

                      petrezselyem z�ld

Feltessz�k a vizet a t�szt�hoz. Megtiszt�tjuk a gomb�t, felszeletelj�k, lereszelj�k a citrom �s a narancs h�j�t, felkarik�zzuk a p�r�t, a fokhagym�t. Teflonos serpeny�ben felolvasztjuk a vajat, r�tessz�k a felapr�tott p�r�t �s a fokhagym�t. 4-5 percig dinsztelj�k, majd r�tessz�k a gomb�t. Ahogy egy kis levet engedett, hozz�tessz�k a f�szereket: kev�s s�, szerecsendi�, a reszelt citrom- �s narancsh�jak, a felapr�tott friss bazsalikom, a petrezselyem z�ld. Kb. 5 percnyi p�rol�s ut�n r��ntj�k a tejsz�nt, majd ha a sz�szunk bes�r�s�d�tt, megsz�rjuk parmez�nnal �s bele�ntj�k a feh�rbort. 10 percnyi rotyog�s ut�n k�sz.

Lautner pulyka:

Hozz�val�k: 4 pulykamell szelet, 3 toj�s feh�rje, 6 �jhagyma z�ldje, 1-1tk. lenmag,

                     szez�mmag, kukorica liszt, s�, olaj a s�t�shez

A pulykamell szeleteket kiklopfoljuk, ha sz�ks�ges �s 3-4cm. sz�les cs�kokra v�gjuk. Bes�zzuk �s legal�bb k�t �r�n �t hagyjuk pihenni. Az �jhagyma z�ldj�t apr�ra v�gjuk, a lenmaggal, szez�mmaggal egy�tt a kiss� felvert toj�sfeh�rj�hez keverj�k.                                                      

A pulykamell szeleteket megforgatjuk kukoricalisztben, majd a toj�sfeh�rj�ben. Forr� olajban arany barn�ra s�tj�k mindk�t oldal�t. Gomb�s rizott�val isteni finom.

k�p a gal�ri�ban

Giga-csokis hajdina muffin:

Hozz�val�k:3 toj�s, 1 toj�s s�rg�ja, 6 dl. kefir, 10 dkg. kukoricaliszt, 40 dkg. hajdinaliszt,

                     1 dl. olaj, 8 ek. m�z, f�l csomag van�liapor, 1 cs. s�t�por, 2 t�bla �tcsokol�d�,

                      35 dkg. magozott meggy, 1-1 citrom, narancs reszelt h�ja

A kefirt a toj�sokkal habosra keverj�k. Hozz�adjuk a m�zet, a van�liaport, a k�tfajta lisztet, amit �sszekevert�nk a s�t�porral. Beletessz�k a citrom �s a narancs reszelt h�j�t, a meggyet, a felkock�zott csokit. Alaposan �sszedolgozzuk, majd a massz�t kivajazott muffin form�ba tessz�k. El�meleg�tett s�t�ben, 180 fokon 25-30 percig s�tj�k.

Eredeti recept: www.margit2.extra.hu

k�p a gal�ri�ban

Csirkola:

Hozz�val�k: 8 csirke sz�rnyt�, 4 nagy burgonya h�j�ban s�tve, 1,5 dl. sz�raz, feh�r bor, 1,5 dl

                     Sz�jatej, kukoricaliszt, 10dkg zs�rszeg�ny sajt

                     Besamelhez: 0,5 l z�lds�gleves, 2 ek. n�v�nyi vaj, 2 ek. rizsliszt, medvehagyma

A csirke sz�rnyakat megs�zom, r��nt�m a tejet, feh�r bort, egy �jszak�ra beteszem a h�t�be.

A h�j�ban s�t�tt burgony�kat megh�mozom, miut�n kih�lt, kett�v�gom, a belsej�t �vatosan kikaparom.

A csirke sz�rnyakat megforgatom kukoricalisztben, majd alig olajon �ts�t�m. M�g s�l a sz�rny, elk�sz�tj�k a besamelt. A felolvasztott vajon a rizslisztet enyh�n megpir�tom, lassan, fokozatosan hozz�adom a forr� z�lds�glevest. Folyamatos kever�s mellett bes�r�tem. Pik�nss� tehetj�k, ha abb�l a feh�rborb�l �nt�nk hozz� egy decit, amelyben a sz�rnyakat is p�coltuk. Figyelj�nk oda arra, hogy ez esetben a bort a levessel egy�tt �nts�k a m�rt�shoz. A sajtot lereszelem, �s egy-egy csipetnyit a kikapart burgonya belsej�be teszek, ezt lecsorgatom n�h�ny csepp besamellel. Erre helyezem a sz�rnyakat. A burgonya kikapart belsej�t egy f�l�r�val kor�bban m�r v�zbe �ztatott r�mai t�l alj�ra egyenletesen eloszlatom, erre helyezem a t�lt�tt burgony�kat, le�nt�m a marad�k besamellel, megsz�rom sajttal. Nem el�meleg�tett s�t�be teszem, addig s�t�m, m�g a sajt megpirul.

k�p a gal�ri�ban

T�lt�tt kelk�poszta j�zminrizs-�gyon:    

Hozz�val�k:1 k�zepes fej kelk�poszta. 1 eg�sz, levesben f�tt csirkemell, 1 cs�sze j�zminrizs, 

                     3-4 fej csiperkegomba, 1 zabtejsz�n, s�, bors, vega-mix, szerecsendi�, 1 poh�r

                     natur joghurt (tejallergi�soknak, candid�soknak sz�jajoghurt), 1 p�r�hagyma,

                     vaj, 6-7dl h�sleves, sz�r�tott, vagy friss medvehagyma

A h�slevesben a csirkemellet megf�zz�k, k�zben enyh�n s�s v�zben a kelk�poszt�t is feltessz�k f�ni. A gomb�t, p�r�t megtiszt�tjuk, felapr�tjuk, kev�s n�v�nyi margarinon megpir�tjuk,f�szerezz�k szerecsendi�val, s�val borssal, esetleg gy�mb�rrel,  hozz�adjuk a zabtejsz�nt. Egy-k�t percig m�g f�zz�k, azt�n lez�rjuk.

Feltessz�k a rizst pirulni kev�s ol�vaolajon, majd felengedj�k h�sl�vel. Ahogy elk�sz�lt �s elz�rtuk alatta a g�zt, megsz�rjuk medvehagym�val �s fed� alatt hagyjuk egy kiss� kih�lni.

M�g a rizs h�l, ledar�ljuk, vagy nagyon apr�ra v�gjuk �s hozz�keverj�k a  tejsz�nes-gomb�s m�rt�shoz. Ezt a m�rt�st belet�ltj�k a megf�tt, lecs�p�gtetett kelk�poszta-levelekbe, amiket felteker�nk, �s egy h��ll� t�l alj�ra egyenletesen sz�tter�tett j�zminrizsre tessz�k sz�pen, sorban. A tetej�t meglocsoljuk joghurttal �s el�meleg�tett s�t�ben kb. f�l �ra alatt  k�szre s�l.

k�p a gal�ri�ban

K�les szendvicskr�m:

Hozz�val�k:25 dkg zs�rszeg�ny teh�nt�r� vagy gomolyat�r� (veg�knak, candid�soknak,

                    allergi�soknak tofu), 5 dkg. k�les, 2 dl kefir ( vagy sz�jajoghurt), s�, �r�lt

                    k�m�ny, 1 nagy csokor petrezselyem z�ld

A k�lest megmossuk, f�l liter s�s v�zben megf�zz�k, majd hagyjuk kih�lni. A t�r�t vill�val �sszet�rj�k, apr�ra v�gott petrezselyemmel, �r�lt k�m�nnyel, kefirrel (sz�jajoghurttal) �s a k�lessel �sszedolgozzuk.

A szendvicskr�m �ze nagyon hasonl�t a k�r�z�tt�hez. Ha valaki egy kev�s pirospaprik�t is sz�r bele, nem tudja meg�llap�tani a k�l�nbs�get az „igazi” �s „�l” k�r�z�tt k�z�tt.

oldal tetej�re!

.